Siempre hemos oído que beber un par de copas de vino tinto
al día es muy saludable, ahora tras una nueva investigación realizada por el
instituto de investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid
afirma que tambien es saludable para la salud dental.
Debido a que los dientes conforman una superficie inamovible dentro de la
boca, los microorganismos son capaces de adherirse a ellos durante largos
períodos de tiempo, provocando la formación de la placa dental y biopelículas,
responsables de enfermedades dentales. Para luchar contra esto, los
expertos están intentando localizar productos naturales que puedan utilizarse
para controlar las biopelículas.
Para su experimento, los investigadores cultivaron en el laboratorio
un modelo de biofilm de placa dental que integraba cinco especies de bacterias
asociadas con enfermedades orales con objeto de estudiar el
potencial del vino tinto como inhibidor de producción de biopelículas y placas
dentales. Colocaron estos biofilms en vino tinto con alcohol y sin
alcohol y también extracto de semilla de uva mezclado con agua y etanol al 12%.
Los investigadores descubrieron que todos ellos fueron eficaces en la lucha
contra las bacterias; esto se debe a que los polifenoles
(antioxidantes naturales) que contiene el vino tinto son los que
desaceleran el crecimiento de la flora bacteriana que se aloja tanto
en los dientes como en las encías.
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Fuente: muyinteresante.es
